| 加工定制：是 | 种类：液氮速冻机 | 品牌：速冻先锋 |
| 型号：JSSD-11-1.5 | 订货号：20180001 | 货号：20180003 |
| 电压：380V | 功率：12Kw | 产品用途：小龙虾速冻 |
| 产冰量：2000 | 外形尺寸：11800-2500mm | 包装：封塑捆包 |
| 净重：3300kg | 适用范围：果蔬加工厂设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备 | 营销：新品 |
| 规格：隧道式液氮速冻机 | 是否跨境货源：否 |
小龙虾因为肉质鲜美、营养丰富、风味独特而广泛受到消费者的喜爱。随着速冻食品的发展，速冻小龙虾也受到市场的青睐，和人们的喜爱。小龙虾从挑选到市场有着很多生产工艺流程，当然好的原料是***产品质量的基础，但是对于速冻龙虾来说，速冻环节是至关重要的，冻结龙虾的时间、温度以及速冻直接影响着虾的品质，经实验表明，液氮速冻设备速冻小龙虾不但可以***龙虾的质量还可以有效抑制或杀死龙虾体内的微生物。
小龙虾本身就携带者大量的微生物，所以加工工艺越短越好，而速冻本身不会引起微生物的危害。任何微生物都有其生长的环境和所需要的水分，液氮速冻是以-196的液氮为制冷剂，它可以极速冻结大虾，大虾在这种极速冻结中水分快速形成细小的冰晶，微生物就是失去了生长所需的水分，这也就有效抑制或者杀死了微生物的繁殖或者生长。
广州极速液氮速冻在短短几秒内就能迅速通过０到－５这一冰晶生成带，并将小龙虾中心温度迅速速冻至－１８，对虾的中心温度呈直线下降趋势，实现对小龙虾的快速冻结。液氮与小龙虾接触后迅速带走热量，***温与高热交换率实现了真正的快速冷冻，这种快速冷冻让小龙虾产生的冰晶最小，程度上保持了食品的质地，而且有效地防止了水分的损失，甚至达到无损失，经实验表明经过液氮速冻设备处理过的龙虾在解冻后跟新鲜的小龙虾口味、色泽、质量的复原度达到95%以上。
